TORTA VIENENSE DE CHOCOLATE

Para a massa

• 1 pacote de bolacha maisena de chocolate
• 60 g de manteiga derretida
• (se você não encontrar essa bolacha, use a bolacha de maisena comum e acrescente 6 colheres (sopa) de chocolate em pó para cada pacote utilizado).

Para a mousse

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro gelado
• 4 gemas
• 4 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de chocolate para decorar

modo de preparo

Para a massa

Moa 1 pacote de bolacha maisena de chocolate no processador de alimentos (ou no liquidificador) até virar uma farinha.

Junte 60 g de manteiga derretida até umedecer a farofa.

Forre o fundo de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro x 5 cm de altura) com a massa de biscoito. Leve ao forno médio a 180ºC por cerca de 15 min. Deixe esfriar.

Para a mousse

Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.

Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro gelado.

Misture bem e reserve. Bata 4 gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar até ficar um creme fofo e reserve.

Bata 4 claras em neve com 4 colheres (sopa) de açúcar e reserve.

Misture na mão o chocolate derretido com o creme, as gemas e as claras batidas. Reserve.

Cubra a massa de bolacha com a mistura dos cremes.

Leve à geladeira por cerca de 2 h.

Retire da geladeira e decore com raspas de chocolate