Ingredientes:
1 vidro pequeno de leite de coco
200 gramas de coco fresco ralado
½ xícara de (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
2 xícaras de (chá) de açúcar
3 ovos
200 gramas de coco fresco ralado
½ xícara de (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
2 xícaras de (chá) de açúcar
3 ovos
Modo de preparo:
Bata o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e os ovos no liquidificador. Derreta o açúcar até dourar. Acrescente aos poucos a água quente, mexendo sempre. Deixe ferver até formar uma calda grossa. Espalhe bem a calda com uma colher de pau no fundo e nos lados de uma forma redonda para pudim. Despeje a mistura na forma e leve ao fogo, em banho-maria, por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado. Este pudim fica mais saboroso quando feito de véspera.
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