BATATA CREMOSA

Ingredientes

• 1kg de batata descascada e ralada no ralo grosso
• 1 cenoura ralada
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
• Sal e pimenta dedo de moça picada a gosto
• 125g de requeijão
• 300g de queijo meia cura ralado
• 250g de maionese
• 1 cebola grande ralada
• 300g de frango cozido e desfiado (ou 300g de linguiça calabresa picada)
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

• Numa tigela coloque batata e lave muito bem em água corrente até que a água saia transparente.
• Escorra bem.
• Adicione cenoura, cheiro verde, sal e pimenta dedo de moça.
• Misture bem e reserve.
• Coloque numa outra tigela requeijão, queijo meia cura, maionese, cebola, misture bem e reserve.
• Num refratário redondo (30cm de diâmetro) coloque metade da mistura de batatas com cenoura (reservada acima) espalhando bem, metade do creme de queijo, frango, a outra metade da mistura de batatas com cenoura e a outra metade do creme de queijo.
• Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno quente preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
• Sirva em seguida.